【创业案例分析】在社区周边开水果店该如何选址和打造产品？

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很多人创业，都选择开水果店。因为水果的来源比较广，品种也很多，深受广大消费者的欢迎，现在的街头巷尾水果店越开越多，但有的开得比较成功，也有的不怎么样，那在社区周边水果新店该如何选址和打造产品呢？

一、社区周边水果新店该如何选址？

新社区周边的优势：一是有好地段可以选择，二是租金暂时比较便宜，三是店铺选择空间大一些，四是先入为主，可以抓到前期客户 五是对于新手来说，竞争没那么大，有适应调整时间。

缺点是：可能入住人不多，生意比较冷清，很可能会亏本一段时间，但是以后的店铺转让费足以弥补这个亏损！

所以，选择哪种小区和何时入住比较重要！你要预判这个小区入住的速度，半年后大概会有多少户，早期入住单纯卖水果市场不够，可以增加蔬菜类，饮品，尽量增加营收（产品全、少、精）。

1、谈租期，建议签订时间长一点，五年为佳，三年最少，约定以后租金增长幅度，有定额增长，也有幅度增长，幅度增加不要超过12%。

2、建议新手开店不要投入太大（小于15万，包括3万备用金），地段比店铺大小更重要。

3、新社群周边水果生鲜店较好的地段：

a. 菜场入口附近；

b.社区到菜市场沿线找店，买菜是刚需可以路过你门口；

c.社区进出口人流沿线（非正入口，成本太大，比如公交到社区沿线）；

d.做集群，比如有几间空店铺，你观察分析很可能以后会是社区便利店、早餐、母婴、美发这些刚需店铺，你提前选择一间靠近他们，可以互带人流；

e.傍大树，大的社区都有大型商业体，面积超过500平的店铺，靠近他们，他们有实力促销，体量可以吸引客户，相当于他们给你自带流量；

f、社区活动区，很多新社区都有一块场地供大家活动，靠近他们，其次注意了解选择门店，门脸越大越好，门口外如果可以摆放海报、产品更佳。

二、如何打造产品？

1、水果产品分类：产品应该根据消费群体而定，社区周边区域，消费群体主要是家庭主妇、买菜人群。

2、实体店产品体系分为三类：

第一类满足中老年人中低收入人群喜好（注重性价比），产品已薄利多销为主，也有店铺引流的目的，这类产品最好是当季热销产品，比如秋冬季的冰糖橘，夏天的西瓜，秋季的甘蔗等，销量大。

第二类，主营产品，比如四季销售的苹果、香蕉、葡萄、桃子、橙子等。

第三类，高利润产品，主要是满足年轻有一定消费能力的客户，比如桃类中有猕猴桃、黄桃等，同时也可以提升店铺档次。

三类产品的种类比例建议是1:6.5:2.5，后期再根据销售情况做调整，产品的摆放顺序，门口向内，依次是促销产品、主营产品、高利润产品

既然在社区周边，水果店一定要注意引流线上做外卖，以后外卖将是店铺营收的很大来源，引流线上其实就是加店老板V信还有就是做好小程序，让客户添加的方法有很多，具体的后期文章会有分享！

3、线上产品分类：

只有年轻人才会线上下单，年轻人的喜好最在意是产品品质，其次才是价格，有消费能力的人更多，且能够加你好友入群，说明他已经对你的产品和服务有所了解，不在需要引流产品。建议只卖常规产品和高利润产品，比例调整为6.5:3.5，提高了高价高品质水果的比例，引流产品通过额外赠送的方式给出，获得更多客户好感！

另外，线上下单很多都是家庭单位，产品售卖的方式可以更多样化，比如可以拼团，可以做水果套餐，满足儿童和主妇的需求，比如68元包括儿童喜好的草莓、樱桃，女性喜好的木瓜，黄桃等（举例），标明重量，套餐口味更多、产品更好吃，价格也实惠！（社群卖水果生鲜满足儿童最重要，其次是妈妈，爸爸最不重要）。

在比如每个季节都有部分水果旺季，完全可以线上预约，然后去果园直接洽谈拉一小车过来，以批发价的方式大量卖给社区成员，给邻居实惠，同时店家通过量大获利！

在比如，可以定制卖水果礼盒，这个包装也不复杂，一个大的社区是有部分人群是公司高管的，他们公司节假日、客户回馈等就有可能需要这个产品。

在比如，可以做会员，都是邻居不存在信任问题，以后好的生鲜水果都能低于市场价20%的价格购买等等，实体店不能这种操作是因为同行排斥和运营成本，线上的灵活度就高很多！

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