【创业案例分析】在社区周边开水果店该如何选址和打造产品?

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很多人创业,都选择开水果店。因为水果的来源比较广,品种也很多,深受广大消费者的欢迎,现在的街头巷尾水果店越开越多,但有的开得比较成功,也有的不怎么样,那在社区周边水果新店该如何选址和打造产品呢?

一、社区周边水果新店该如何选址?

新社区周边的优势:一是有好地段可以选择,二是租金暂时比较便宜,三是店铺选择空间大一些,四是先入为主,可以抓到前期客户 五是对于新手来说,竞争没那么大,有适应调整时间。

缺点是:可能入住人不多,生意比较冷清,很可能会亏本一段时间,但是以后的店铺转让费足以弥补这个亏损!

所以,选择哪种小区和何时入住比较重要!你要预判这个小区入住的速度,半年后大概会有多少户,早期入住单纯卖水果市场不够,可以增加蔬菜类,饮品,尽量增加营收(产品全、少、精)。

1、谈租期,建议签订时间长一点,五年为佳,三年最少,约定以后租金增长幅度,有定额增长,也有幅度增长,幅度增加不要超过12%。

2、建议新手开店不要投入太大(小于15万,包括3万备用金),地段比店铺大小更重要。

3、新社群周边水果生鲜店较好的地段:

a. 菜场入口附近;

b.社区到菜市场沿线找店,买菜是刚需可以路过你门口;

c.社区进出口人流沿线(非正入口,成本太大,比如公交到社区沿线);

d.做集群,比如有几间空店铺,你观察分析很可能以后会是社区便利店、早餐、母婴、美发这些刚需店铺,你提前选择一间靠近他们,可以互带人流;

e.傍大树,大的社区都有大型商业体,面积超过500平的店铺,靠近他们,他们有实力促销,体量可以吸引客户,相当于他们给你自带流量;

f、社区活动区,很多新社区都有一块场地供大家活动,靠近他们,其次注意了解选择门店,门脸越大越好,门口外如果可以摆放海报、产品更佳。

二、如何打造产品?

1、水果产品分类:产品应该根据消费群体而定,社区周边区域,消费群体主要是家庭主妇、买菜人群。

2、实体店产品体系分为三类:

第一类满足中老年人中低收入人群喜好(注重性价比),产品已薄利多销为主,也有店铺引流的目的,这类产品最好是当季热销产品,比如秋冬季的冰糖橘,夏天的西瓜,秋季的甘蔗等,销量大。

第二类,主营产品,比如四季销售的苹果、香蕉、葡萄、桃子、橙子等。

第三类,高利润产品,主要是满足年轻有一定消费能力的客户,比如桃类中有猕猴桃、黄桃等,同时也可以提升店铺档次。

三类产品的种类比例建议是1:6.5:2.5,后期再根据销售情况做调整,产品的摆放顺序,门口向内,依次是促销产品、主营产品、高利润产品

既然在社区周边,水果店一定要注意引流线上做外卖,以后外卖将是店铺营收的很大来源,引流线上其实就是加店老板V信还有就是做好小程序,让客户添加的方法有很多,具体的后期文章会有分享!

3、线上产品分类:

只有年轻人才会线上下单,年轻人的喜好最在意是产品品质,其次才是价格,有消费能力的人更多,且能够加你好友入群,说明他已经对你的产品和服务有所了解,不在需要引流产品。建议只卖常规产品和高利润产品,比例调整为6.5:3.5,提高了高价高品质水果的比例,引流产品通过额外赠送的方式给出,获得更多客户好感!

另外,线上下单很多都是家庭单位,产品售卖的方式可以更多样化,比如可以拼团,可以做水果套餐,满足儿童和主妇的需求,比如68元包括儿童喜好的草莓、樱桃,女性喜好的木瓜,黄桃等(举例),标明重量,套餐口味更多、产品更好吃,价格也实惠!(社群卖水果生鲜满足儿童最重要,其次是妈妈,爸爸最不重要)。

在比如每个季节都有部分水果旺季,完全可以线上预约,然后去果园直接洽谈拉一小车过来,以批发价的方式大量卖给社区成员,给邻居实惠,同时店家通过量大获利!

在比如,可以定制卖水果礼盒,这个包装也不复杂,一个大的社区是有部分人群是公司高管的,他们公司节假日、客户回馈等就有可能需要这个产品。

在比如,可以做会员,都是邻居不存在信任问题,以后好的生鲜水果都能低于市场价20%的价格购买等等,实体店不能这种操作是因为同行排斥和运营成本,线上的灵活度就高很多!

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