阿克苏苹果的“甜蜜密码”

2019年苹果收获季，在新疆阿克苏地区温宿国家农业科技园区，工作人员利用自动清洗设备清洗苹果。新华社记者 宋彦桦 摄

从获批国家地理标志保护产品、国家地理标志证明商标到中国驰名商标，从被确定为“2008北京奥运会指定果品”到进入“2019年度中国最受欢迎的苹果区域公用品牌10强”，从商贩提前上门预订到网上12小时热卖85万公斤……新疆阿克苏地区34万亩苹果成了消费者眼里的“网红果”“明星果”，成了阿克苏地区果农眼里的“致富果”“幸福果”。

“阿克苏苹果”的品牌效应，不仅在于带动果农脱贫致富、促进区域经济发展、丰富文化旅游内涵，其影响力还让苹果种植与荒漠绿化工程及果农观念更新，果树管理与农业科技推广及改革创新，果品销售与精深加工及外贸出口联系得更为密切。

种：生态变美 腰包变鼓

阿克苏地区“城在林中、水在城中、人在园中”的城建理念里，少不了枝繁叶茂的苹果树。阿克苏大地秋季呈现的红、白、绿“三色交融”中，少不了红彤彤的大苹果。

“我上初中时，父辈就参与了柯柯牙绿化工程去种苹果，当时的苹果为传统的红元帅、黄元帅、国光等品种，由于缺乏管理技术，七八年后才挂果。那时，苹果商品率和价格都很低，果农挣不上钱。”今年45岁的阿克苏地区苹果协会会长王猛说。

王猛生活的红旗坡农场位于天山山脉最高峰托木尔峰脚下，特殊的地理气候条件、纯净的冰川雪水灌溉，让这里的苹果容易积聚糖分，且病虫害较少。尤其是现在广泛种植的红富士苹果，在霜降后采摘时，果品内部糖分凝结，成为独特的“冰糖心”苹果。

和红旗坡农场一样，阿克苏市、温宿县等适宜苹果种植的区域，人们在坚持绿化造林的同时，不断筛选优质苹果树种。挂果晚、易落果、免疫力低的树种被淘汰，新引进的树种不仅挂果多、盛果期长，且果实品相好、口感好。随着荒漠绿化面积不断增加，苹果产业逐渐壮大，阿克苏苹果金字招牌逐渐形成。

阿克苏苹果品牌与阿克苏荒漠绿化工程、果农脱贫增收互相促进。如今，柯柯牙工程、阿克苏河流域、渭干河流域3个百万亩生态治理工程中的苹果树，正给果农带来实惠，第四个百万亩生态治理工程——空台里克百万亩荒漠绿化工程2018年已经启动。春秋两季植树活动中，空台里克区域内的阿克苏市喀拉塔勒镇的一些村民，种上了生态和经济效益双显的苹果树。

在荒漠上种植果树操心费力，但果树长大挂果受到市场欢迎时，果农的心里也像“冰糖心”一样甜。“和父辈相比，我们现在种苹果不缺技术、不愁销路，一亩地有七八千元甚至上万元的纯收入。我们在传承柯柯牙精神，也在齐心协力把苹果等林果品牌进一步做大。”自称“林二代”的阿克苏市信康农副产品专业合作社负责人朱学森说。

管：技术更精 模式更新

沙吾提·艾尼瓦尔的6亩果园，2019年产了18吨苹果，纯收入近6万元，收入是10年前的4倍。靠苹果脱贫致富的同时，他得出一个结论：好苹果是管出来的，而且技术越先进，果农越轻松。

沙吾提所在的红旗坡农场设有园艺生产科，从春季剪枝到冬季灌溉都有技术员指导服务。这几年，“阿克苏苹果”尤其是红旗坡的苹果名气越来越大，他发现农场对苹果的技术管理模式更新越来越快。拿施肥来说，原来他凭着感觉施肥，或别人施多少他也施多少；现在施肥要测土配方，土壤缺什么补什么，增加了改良土壤的有机菌肥。

“修剪果树时有自动伸缩的液压剪，病虫害生物防治有黄板和灭蝇灯，2019年种植大户还购进了德国生产的苹果采摘机。”王猛说。如今，全地区种植苹果的乡镇和团场，都有一批管理苹果树的“土专家”，这个群体约有2万人。

阿克苏苹果品牌叫响后，果农在和五湖四海客商的接触中、在不同方式的培训中，让苹果提质增效的意识不断增强。阿克苏市信康农副产品专业合作社和阿里巴巴集团合作建有上百亩苹果园的“未来农场”。果农伊力亚尔·巴拉提主动要求到“未来农场”务工，很多果农也常来观摩，都学到了当地最先进的果树管理技术。

阿克苏苹果“红”了，参与到苹果产业的企业和农民专业合作社也多了。温宿县10万亩生态园里，阿克苏冰雪蜜脆园果业有限公司种植了7800亩苹果，这里有甜中带酸、口感清脆的新品种，还有超前的“公司+农户”互利共赢合作模式。

阿克苏冰雪蜜脆园果业有限公司总经理王小平介绍，果农来务工，可以免费承包一定面积的果树，公司提供种植管理果树所需的农机具、农资、技术等，果农不用承担任何风险，只需把果树管理好。果农承包的果树亩产达到1.5吨或亩产值达7500元以上，公司会和他们进行收益分成。

销：渠道要广 标准要高

阿克苏的苹果进入采摘期后，牛艳青在微信里发了几组冰糖心苹果上架的图片，哪天分仓到货，哪天第一波团购，都向微信好友广而告之。

牛艳青创办的阿克苏西域牛牛电子商务有限公司位于阿克苏市电子商务产业园内。4年前，这位“90后”姑娘从内地来阿克苏旅游，被苹果等特色农产品吸引，她决定留下来，通过电商平台销售这些农产品。

阿克苏苹果声名远播，并成为“网红”产品，离不开浙江援疆扶持阿克苏电商产业、实施“十城百店”工程等大手笔。2018年，阿克苏地区活跃电商卖家（淘宝网店）超过2400家，年销售额超过8亿元，直接从事电商（含微商）产业人员已超过1.8万人，直接或间接带动3万余人就业。阿克苏市苹果、红枣、核桃三个单品的网络销量始终居全国农村电商示范县之首，网商创业活跃度居南疆第一位。

品牌效应愈加明显，品牌更显得弥足珍贵。2019年，阿克苏红旗坡好果源农产品股份有限公司为了打响阿克苏好果源区域大品牌，让消费者吃上正宗的“阿克苏苹果”，与较有影响力的客商建立诚信联系，在浙江湖州、河南郑州、江苏南京等地建立区域品牌推广示范区。

“现在有10家客商和我们建立了诚信联系，客商交有一定数量的保证金，我们为其授牌和追溯码。如果消费者对客商的投诉率达到10%，我们便将其定为不良商户。”王猛说，在“十城百店”工程推进中，浙江省10个城市已有490家专门销售阿克苏特色农产品的门店。

阿克苏苹果不仅在国内市场受宠，国外市场也在扩大。据阿克苏地区商务局的数据，阿克苏地区每年除了有数千吨苹果出口，苹果汁的出口量也在逐年递增。2019年，阿克苏恒通果汁有限公司已经收购了7万吨苹果，有两批共3600吨果汁通过中欧班列出口到俄罗斯。